Juris Vītols ir dzimis Rīgā. Brālis Vilis Vītols.

1944. gadā kopā ar ģimeni atstāja Latviju. Četrus gadus pavadīja Vācijā, pēc tam ģimene pārcēlāss uz Venecuēlu. 1959. gadā beidza Venecuēlas Centrālo universitāti ar civilinženiera grādu un tūlīt iestājās darbā. Paralēli tam studēja tautsaimniecību Universidad Catolica Andres Bello (UCAB), kuru absolvēja ar ekonomista grādu. Vairākus gadus strādāja universitātē par pasniedzēju. Ģimenē ir izaudzināti 3 bērni.

Juris Vītols par labdarību saņēmis Venecuēlas valdības un universitātes apbalvojumus. 2004. gada 1. septembrī dibinājis Jura Vītola stipendiju četriem informācijas tehnoloģiju studentiem.