E.Jansone dzimusi Rīgā, viņas tēvs bija Rīgas pilsētas Dārzu un parku tresta vadītājs.

Beigusi Rīgas 3. vidusskolu un Rīgas Medicīnas institūtu.

Pēc profesijas bija ārste-traumatoloģe Rīgas Traumatoloģijas un Ortopēdijas zinātniskajā institūtā. Pēc Maskavas Augstāko patentziņu un medicīniskās informācijas kursu nobeigšanas Traumatoloģijas institūtā nodibināja Medicīniskās informācijas un Izgudrojumu patentēšanas nodaļu ar bagātu informatīvo materiālu krājumu.

Viņas vadībā patentēti daudzi institūta zinātnieku izgudrojumi, daļa no tiem licenzēti un licences pārdotas uz ārvalstīm. Daļa no izgudrotajiem aparātiem eksportēti uz ārvalstīm, eksponēti liela mēroga Starptautiskajos gada tirgos un izstādēs Vācijā, Japānā, Itālijā un Maskavā.

Pēc nodaļas likvidācijas bijusi viena no vadošajiem darbiniekiem A/S Interlatvija.

Mūža nogalē smagi cietusi traumu, izdarīta gūžas locītavas aizvietošana. Pēc tam viņu ķērusi smaga galvas smadzeņu trieka ar ievērojamiem kustību un runas traucējumiem, nomiris dzīves biedrs LU profesors Ķ. Dalinda. Dzīves nogale bijusi ļoti smaga.

Apglabāšanas vieta nav zināma.